Recetas dulces, Snacks

Tarta de Calabaza

La vida con calabaza se vive mejor

Cumpleaños, reuniones o simplemente por que sí, sabiendo preparar cosas sencillas y sanas hará que no queramos optar por opciones industriales. Por que, admitamoslo, nos gusta el dulce, es así. Pero si ese dulce es sano, doble alegría, ¿no?

Hoy os quiero compartir una de las recetas que más a menudo hacemos en casa, ya que es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que solemos tener de forma habitual y que es muy muy fácil de modificar en función de los ingredientes que tengamos.

En resumen, si no la haces es por que no quieres, no por que no tengas los ingredientes!


Ingredientes

En primer lugar, se pararemos la receta en dos partes: base y relleno.

Base:

  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco.
  • 50 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de harina de almendra
  • Una pizca de sal

En el caso de no tener harina de almendra, se puede sustituir por la misma cantidad de avena. Esta base es la estándar para muchos otros pasteles y tartas, así que os puede servir para cualquier otra receta. ¡imaginación al poder!

Relleno:

  • 350 gramos de calabaza
  • 50 gramos de harina de almendra (si no tienes, sustituye por avena)
  • 2 huevos
  • pizca de canela (al gusto)
  • pizca de jengibre (al gusto)
  • edulcorante (al gusto. Yo suelo utilizar xilitol o sirope de dátil hecho por mí)

Procedimiento para preparar la base de la tarta de calabaza:

  1. El primer paso es precalentar el horno a 200 grados.
  2. Mientras se calienta, vamos preparando la base: En un bol, mezclamos la harina de avena, la harina de almendras y la pizca de sal. Una vez mezclado, vertemos encima el aceite de coco derretido y mezclamos todo hasta dejar una mezcla homogénea.
  3. En un molde apto, colocamos papel de horno y extendemos la mezcla para la base por todo el fondo. La mezcla de la base no queda en forma de masa, si no que se disgrega, pero al extender en la base del molde se compacta fácilmente.
  4. Una vez extendido, lo metemos en el horno durante 10 minutos.
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Mientras se cocina la base, procedemos con el relleno de calabaza.


Procedimiento para preparar el relleno de la tarta de calabaza:

  1. Cocemos la calabaza en el microondas en un recipiente apto aproximadamente durante 6 minutos (Consejo:Cuanto más pequeña troceemos la calabaza, en menos tiempo se cocerá).
  2. Una vez cocida, mezclamos la calabazo junto con los huevos, la harina de almendra, la canela, el jengibre y el edulcorante. La cantidad de edulcorante es subjetiva (por eso no he puesto cantidad en los ingredientes). Es mi caso concreto,  al ser la calabaza dulce, no suelo añadir mas que una cucharada de xilitol, pero añade lo que necesites para encontrar el sabor que te guste. La masa en crudo debe quedar un poco más dulce de lo que quieras ya que al cocer, el dulzor se rebaja.
  3. Sacamos del horno la base cocinada, pero no apagamos el horno ya que vamos a volverlo a utilizar. Ahora, bajamos la temperatura a 180 grados.
  4. Vertemos la mezcla sobre la base cocinada,extendemos bien. y metemos en el horno durante 25 minutos.

Y listo! Quereis ver el resultado final?

Aquí teneis.

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Que, tiene buena pinta ¿eh? a que estais esperando a prepararla? No hay por que buscar una excusa para disfrutar de los pequeño placeres culinarios. Un “porque sí” vale!

Como comenté anteriormente, el procedimiento de esta tarta puede servir para muchos otros rellenos, como zanahoria, boniato, manzana. O para tartas saladas, como patata, calabacín, etc. En funcion de la fruta o verdura utilizada se verán modificadas las cantidad de harina ya que, por ejemplo, la manzana contiene más agua y habrá que añadir más harina, o si la hacemos de boniato no hará falta echarle.

Hay que jugar y experimentar con los ingredientes ya que, si yo no hubiese hecho, no habría salido esta delicia!

Si probais a hacerla, contadme qué os parece!

Sed felices!

 

6 comentarios en “Tarta de Calabaza”

  1. Hola
    Acabo de terminar de hornear….la casa huele…..una pasada, en un rato la probamos. Yo le he echado sirope casero de dátiles y es la primera vez q lo uso. A ver q tal el resultado. Seguro q genial.
    Gracias Nuria por compartirlo con nosotros . Muacks

    Le gusta a 1 persona

      1. Siii, espectacular, un sabor estupendo. Me ha encantado, repetiré seguro.
        La parte de abajo, la de las dos harinas y aceite de coco no me salió bien, se me deshace al comerla, parece tierra… y el bocado a mi paladar…..le falta algo. Ya me enseñarás el truco.

        Le gusta a 1 persona

      2. Si pasa eso hay que echar aceite de coco, porque depende mucho de la humedad de la harina de almendra.prueba a poner más aceite de almendras. Hay que terminar pillandole el truco pero en cuanto lo tengas, perfecto!

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