Ya si que sí el verano se acaba, parecía que aún iba a aguantar un poco más, pero ya ha llegado. Aún así, sigue ocurriendo el maravilloso efecto de «todo vale»:en la calle encuentras conviviendo sandalias con botines, cazadoras y palabras de honor…
Y con esta bajada de temperaturas llega un gran momento: ¡desprecintar el horno! Ya no temerás sufrir una lipotimia en la cocina si enciendes el horno, así que se abre la veda de cocciones, asados y bizcochos!
Y sobre este último, te traigo una receta muy vistosa perfecta para cualquier momento. Es una receta muy sencilla y muy versátil.
El ingrediente principal es el muesli. Hay muchos tipos de mueslis en el mercado, por lo que hay que buscar uno que no tenga sin azúcares añadidos, o si no, preparar el tuyo propio: Simplemente mezcla los cereales, frutos secos y frutas deshidratadas que más te gusten ¡y listo!
Os dejo con los ingredientes y el paso a paso de la receta. Espero que te guste!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de yogur griego
- 2 tazas de muesli
- 1/2 taza de miel
- 1/4 de taza de bebida vegetal
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 1/2 taza de harina de almendra
Paso a paso:
- Bate los huevos junto con el yogur griego y la miel.
- Añade la bebida vegetal, la esencia de vainilla, la canela y la harina de almendra.
- Por ultimo, añade el muesli. Quedará una masa densa pero fácil de manejar. En el caso de que quede demasiado espesa (depende de los cereales del muesli, ya que unos absorben mas que otros) añade un poco mas de bebida vegetal.
- Por ultimo, vierte la masa en el molde. A modo de decoración, he puesto un poco de muesli por encima opcional.
- 30 minutos a 180 grados y listo!
¿Qué os ha parecido? Fácil, ¿verdad?
Queda una textura muy suave. Yo en este caso, no batí las claras previamente a punto de nueve, pero si lo haces, quedará aún mas esponjoso.
Ya solo queda el mejor paso: ¡disfrutarlo!
Ya sabes, si lo preparas, ¡ me encantará conocer tus creaciones!
Se muy muy feliz!
BellaBellota 