Tengo que advertirte de una cosa: Si no tienes una voluntad férrea para no comerte todo un bote de estas deliciosas nueces caramelizadas, mejor no sigas leyendo. ¡Te lo digo por experiencia! Es adicción lo que tengo a esta maravilla….¿se nota que soy golosa?
Hoy te traigo una receta super sencilla pero que nunca falta en casa, ya que es perfecta para cualquier desayuno, picoteo, o ¡porque sí!
Y es que estas nueces caramelizadas tienen un sabor increíble, y no tiene nada que envidiar a los tradicionales frutos secos garrapiñados con kilos y kilos de azúcar.
Te dejo los ingredientes que vas a utilizar (por que esta receta ¡la vas a hacer seguro!)
- Nueces de California
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de xylitol
Comenzamos haciendo el caramelo. Para ello, en una sartén a fuego medio echamos el agua, la pizca de sal (para potenciar el sabor) y el xylitol.
Sin dejar de remover, dejamos reducir hasta tome un color pardo y la textura sea más densa.
En ese momento, añadimos las nueces a la sartén, apagamos el fuego y removemos bien para que todas las nueces se impregnen bien del caramelo.
Una vez estén bien cubiertas, las dejamos enfriar sobre una bandeja con papel de horno.
Cuando estén del todo frías, con cuidado las despegamos del papel y las guardas en un tarro de cristal.
En desayunos, en ensaladas o en salteados…no habrá plato en el que no quieras incluir estas delicias!
¿Te animas a prepararlas?
BellaBellota 