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CARROT CAKE EN CINCO MINUTOS

¿Te apetece un bizcocho RRR? Rápido, rico y requetefacil de preparar?

Si es así, solo necesitas un microondas, una taza y pocos ingredientes para prepararte un delicioso carrot cake al micro.

Muchas tardes o muchos días para desayunar me preparo este tipo de bizcochitos porque son suuuper fáciles y te quitas ese antojo de dulce que a veces se apodera de ti de manera descontrolada! Hoy te traigo esta idea inspirada en la famosa tarta de zanahoria con un frosting de queso untable que te puede servir para cualquier otro bizcocho o dulce que quieras preparar.

Para este mugcake necesitaras:

Bizcocho:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas (30 gr) de harina de almendras.
  • 1 cucharada de edulcorante
  • unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
    -1/2 zanahoria rallada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de Canela

    Para el frosting:
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 gotas de zumo de limón
  • 1 cucharada de edulcorante.

  • Mezcla todos los ingredientes del mugcake y llévalo 2 minutos al micro (el mío es de 800W).
    -mientras se hace, mezcla los ingredientes del frosting.
  • sirve en plato o en la la misma taza (ver el vídeo) y a disfrutar!

    Es una tarde perfecta para hacerte un bizcocho sano, rico y rápido…no crees?

BONUS:

Te dejo aquí cinco trucos que te ayudarán a preparar el mugcake PERFECTO:

  • Añadir una pizca de sal en tus preparaciones dulces, ayudará a realzar sabores
  • Si no tienes levadura, puedes utilizar una pizca de bicarbonato y vinagre o limón como sustitutivo (en este caso sería una pizca de bicarbonato y unas gotas del ácido )
  • Si es la primera vez que preparas este mugcake, calienta en el micro por espacios de 30 segundos para no pasarte de cocción.
  • Si no tienes micro, puedes poner 4 o cinco veces las cantidades y hacer un bizcocho en el horno (180 grados unos 40 minutos).
  • Puedes añadir a la mezcla nueces para darle ese toque tan característico de la careto cake.

Espero ver tus creaciones por Instagram que me hará mucha ilusión!

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